Мускатный орех

Мускатный орех – королевская приправа, которая добавляет непревзойденный вкус готовому блюду.

Какой вкус, аромат

Перетертые ядра мускатного ореха имеют жгуче-пряный, слегка сладковатый вкус и своеобразный аромат.

Полезные свойства специи/приправы

Масло мускатного ореха весьма популярно в мире. Оно позволяет повысить половую активность, как у мужчин, так и у женщин.

Также эфирные масла, которые входят в состав мускатного ореха, оказывают положительное воздействие на состояние кожи. Поэтому его добавляют в крем, скрабы для тела.

Кроме того, мускатный орех имеет сильное стимулирующее и тонизирующее действие. Он позволяет укрепить память, привести в порядок нервную систему, вылечить импотенцию и различные сексуальные расстройства, заболевания сердца и сосудов. Является отличным средством для лечения мастопатии и включается в состав иммуноукрепляющих сборов.

В каких блюдах использовать. С какими продуктами

Мускатный орех принято добавлять в варенье, пудинги, компоты, сладости из теста (крендели, печенье, пироги). Также его добавляют к овощам, для придания большего аромата, а также в салаты и блюда из картофеля, брюквы, репы и пр. Отлично сочетается с макаронными изделиями, со всеми видами домашней птицы, является хорошим дополнением к соусам, рыбе (в любой виде).

В основном мускатный орех используют европейцы. Они активно добавляют его к блюдам на основе капусты и картофеля, включают в блюда с мясом или супам.

Индийцы даже создали своеобразные пряные смеси («гарам-масала»).

Какие особенности. Какие витамины, минералы, микроэлементы

Плод мускатного ореха содержит в своем составе кладезь полезных витаминов и минералов (группа В, витамин А, С, РР), а также фолиевая кислота, бета-каротин. Макроэлементы (магний, калий, кальций), ат также микроэлементы (железо, цинк, медь, селен. В химическом составе мускатного ореха наблюдается присутствие эфирных масел, сапонин, пигментов и пр.

Противопоказания

Запрещено включать в рацион беременным женщинам (провоцирует выкидыш), тем, кто страдает от приступов эпилепсии и аллергическими реакциями. Также не допускается включать в рацион мускатный орех пожилым и детям.

Рекомендуем к чтению: зира кашмирская